Для Хэллоуина лучше выбирать тыкву с гладкой поверхностью и тонкой кожей, поскольку на ней удобнее вырезать узоры. Об этом Агентству городских новостей «Москва» рассказала специалист по качеству питания Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Валентина Семенова.
«Если хотите использовать тыкву на Хэллоуин, то лучше выбирать тыкву с гладкой поверхностью и тонкой кожей - вырезать узоры на ней удобнее», - рассказала В.Семенова.
Специалист отметила, что употреблять тыкву полезнее в сыром виде. «Свежая тыква полезнее, чем термически обработанная, так как под действием высоких температур часть полезных веществ разрушается», - пояснила она.
В.Семенова добавила, что в домашних условиях при температуре плюс 8-10 градусов тыкву можно хранить до весны.
«Лучше всего тыкву хранить в ящиках или на стеллажах в один ряд, при этом плоды не должны соприкасаться друг с другом. При длительном хранении крахмал, содержащийся в тыкве, переходит в сахар, при этом вкусовые качества тыквы улучшаются. Кроме того, ее можно заморозить. Перед замораживанием желательно нарезать плод на кусочки», - отметила специалист.
Помимо этого, В.Семенова рекомендовала не покупать уже нарезанную тыкву. Если же это необходимо, то нужно выбирать продукт только в супермаркетах и обязательно обращать внимание на дату нарезки и срок годности.
«Готовить тыкву можно любыми всем известными способами - варить, тушить, жарить, запекать. Можно даже приготовить из нее варенье, повидло, сок или цукаты. Тыква различных сортов в зависимости от свойств мякоти подходит для разных блюд - плотная, нежная и ароматная - для запекания, рыхлая - для приготовления супа-пюре, грубая и волокнистая - для консервирования», - добавила В.Семенова.