При готовке пиццы рекомендуется заменить колбасу на мясо курицы, а также использовать различные овощи - сладкий перец, цукини, баклажаны, зеленые побеги спаржи или свежей зелени. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила главный внештатный специалист диетолог департамента здравоохранения столицы Антонина Стародубова.

«Можно заменить колбасу и ветчину на отварное или запеченное мясо курицы или индейки с невысоким содержанием жиров и выбрать сыр с пониженным содержанием жира. Кроме того, часть муки высшего сорта при приготовлении теста для пиццы можно заменить на цельнозерновую - или частично использовать нутовую или чечевичную муку», - сказала Стародубова.

Она подчеркнула, что добавление в пиццу колбасных изделий значительно увеличивает общую калорийность блюда и повышает содержание в нем насыщенных жиров и соли.

«А добавление в начинку различных овощей - сладкого перца, цукини, баклажанов, зеленых побегов спаржи или свежей зелени - сделает состав пиццы более сбалансированным, обогатит блюдо витаминами, минеральными веществами и клетчаткой», - пояснила диетолог.

Врач предупредила, что даже «полезный» вариант пиццы не подходит для ежедневного питания.

«Даже взрослому здоровому человеку не стоит употреблять пиццу чаще, чем два-три раза в месяц. И порция при этом не должна превышать 150-200 г. Людям, страдающим непереносимостью к какому-либо из компонентов пиццы, употреблять ее в пищу не следует», - добавила Стародубова.

По словам собеседницы агентства, при выборе готовой пиццы важно обратить внимание на ее состав, также лучше отказаться от дополнительных соусов.

«Не стоит запивать пиццу сладкими напитками, даже если они прилагаются производителями в качестве бонуса. Регулярное чрезмерное потребление продуктов, содержащих добавленный сахар, приводит к развитию избыточной массы тела, ожирению и связанным с ним заболеваниям», - заключила Стародубова.

Международный день пиццы отмечается 9 февраля.