Продуктовый набор для приготовления стопки блинов к Масленице в 2023 году обойдется россиянам в 102 руб. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила доцент базовой кафедры торговой политики Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Светлана Казанцева.

«Приготовление стопки из 20 блинов при диаметре сковороды 24 см и весе одного блина в 50 г, исходя из составляющих рецепта: молоко, мука, яйца, сахар и растительное масло, составит в феврале 2023 года 102 руб., годом ранее эта величина составляла 108 руб. Соответственно, стоимость приготовления стопки блинов продемонстрировала отрицательную динамику, уменьшившись на 6%. С учетом расчета рецепта на 20 блинов получается, что стоимость одного блина составляет в феврале 2023 около 5 руб. (годом ранее было 5 руб. 40 коп.). В основу расчета брались минимально возможные цены торговой сети среднего класса», - сказала Казанцева.

Эксперт уточнила, что снижение стоимости связано с изменением цен на основной ингредиент блюда - молока.

«Если говорить про составляющие приготовления блинов, то положительная динамика отмечена в стоимости сахара (плюс 28%), но сахар занимает около 6% в общей стоимости блинов, поэтому это не сильно отразилось на итоговой стоимости стопки блинов. Молоко же в стоимости стопки блинов занимает согласно расчету 52%, и за год его стоимость продемонстрировала отрицательную динамику, уменьшившись на 9% (в расчет бралось сопоставимое молоко одной и той же торговой марки и жирности)», - пояснила Казанцева.

По ее словам, торговые сети за прошедший год оптимизировали свою продуктовую матрицу, а производители, в свою очередь, - затратную составляющую. «В следствие этого минимальная стоимость базовых товаров не претерпела сильных изменений, за исключением сахара, который подорожал в связи с общероссийским с ростом его цен в 2022 году», - заключила эксперт.

Масленица в 2023 году пройдет 20-26 февраля.