В столице в этом году набор продуктов для приготовления окрошки и свекольника обойдется дороже на 6 и 5% соотвественно. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат экономических наук, доцент кафедры государственных и муниципальных финансов Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Мария Долгова.

«Нужно отметить, что основными драйверами роста цен на окрошку и свекольник в 2023 году являются овощи. В среднем редис подорожал на 28%, огурцы - на 25%, зеленый лук - на 5%. Квас стал дороже на 6%, вареная колбаса и сметана - на 1%. В то же время ряд ингредиентов подешевели: свекла - на 35%, картофель - на 33%, укроп - на 21%, яйца - на 6%. В среднем покупка такого набора для классической окрошки обходится москвичам в 830 руб., что на 6% дороже, чем в 2022 году. Стоимость набора для свекольника составляет около 600 руб., что дороже 2022 года на 5%», - рассказала Долгова.
 
В кафе и ресторанах города средняя стоимость порции окрошки составляет 298 руб., свекольника - 400 руб., добавила эксперт.