В преддверии сезона простуд для укрепления иммунитета следует добавить в рацион простоквашу, ряженку, творог, а также квашеную капусту и моченые яблоки. Об этом сообщила пресс-служба министерства здравоохранения Московской области со ссылкой на главного внештатного диетолога Инну Пичугину.

«Почти 80% иммунитета формируется в кишечнике и зависит от полезной микрофлоры. Она защищает кишечник от патогенных бактерий и вирусов. А еще производит аминокислоты, витамины, органические кислоты. Поддерживает синтез иммуноглобулинов, подавляет хроническое воспаление, снижает риск развитие ожирения, сахарного диабета II типа, сердечно-сосудистых заболеваний, аллергии», – приводит пресс-служба слова Инны Пичугиной.

Диетолог отметила, что для поддержания иммунитета будут полезны кисломолочные продукты с небольшим сроком годности. «Например, кефир, простокваша, ацидофилин, ряженка, йогурт, творог, сыр. Они богаты кальцием, фосфором, калием, железом, магнием, витаминами группы В, витамином А. Содержат молочнокислые бактерии, способные поддерживать нормальный состав кишечной микрофлоры человека, препятствовать гнилостным процессам, усиливать антитоксическую функцию печени», – пояснила она.

Кроме того, Пичугина посоветовала разнообразить меню растительными ферментированными продуктами – квашеной капустой, мочеными яблоками, квасом, напитком чайного гриба, хлебом со злаками и малосольными овощами.

«Людям с заболеваниями органов пищеварения, особенно язвенной болезнью и повышенной кислотностью желудка, нужно быть осторожнее с этой группой продуктов и воздерживаться от них в период обострения. При болезнях почек и повышенном артериальном давлении специалист не рекомендует увлекаться солеными овощами», – заключила специалист.