Объявлен победитель гастроконкурса форума-фестиваля «Москва 2030» на Манежной площади, его определили по количеству проданных порций. Об этом сообщила пресс-служба оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
Как указано, имя победителя объявил со сцены ресторатор Дмитрий Левицкий. Лучшим были признаны мини-чебуреки с крабом и креветками. Это блюдо гости приобрели более 13 тыс. раз. Второе место досталось Царю Курнику, а бронзу получил сугудай из нельмы с печеным картофелем.
«Конкурс продемонстрировал, что национальная кухня может стать будущим российского стритфуда. Улица – самый придирчивый судья, если у какого-то блюда или заведения получается завоевать народную любовь, то это настоящий успех. В рестораны гости часто ходят не только за едой, но и за атмосферой, антуражем. В случае со стритфудом важен именно вкус. Наш конкурс показал, что национальные блюда, приготовленные из отечественных ингредиентов, способны покорить сердца прохожих, а значит, за ними точно будущее», – приводятся в сообщении слова министра Правительства Москвы, руководителя столичного департамента торговли и услуг Алексея Немерюка.
Отмечается, что блюда менялись раз в семь дней, гости определяли финалистов недели по количеству купленных порций. В финале оказались дальневосточные чебуреки и ломоть картофельного хлеба с олениной. Кроме того, фаворитами стали перепечи с фермерским сыром и зеленым луком, а также дальневосточный рыбацкий ломоть с салатом из краба.
Еще в число лидеров попали филе оленины с папоротником, лисичками и брусничным соусом, десерт «Калинник» и два угла со щукой.
Так, гастроконкурс на форуме-фестивале «Территория будущего. Москва 2030» проходил с 6 августа на Манежной площади. Заявки на него подали более 70 энтузиастов со всей России, в том числе из Москвы, Московской, Челябинской, Рязанской, Ростовской, Костромской и Ивановской областей, Ставропольского края, а также республик Северной Осетии (Алания), Удмуртии, Бурятии и Карелии.
Для участия в кулинарном состязании отобрали 40 гастрономических проектов. Повара представили зрителям авторские блюда из российских продуктов, которые можно было приобрести за 300 руб. Жюри возглавил ресторатор Дмитрий Левицкий. Он высоко оценил кулинарные произведения участников.
«Все гастроэнтузиасты, которые приняли участие в нашем конкурсе в рамках форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030», отмечены нами, они все продемонстрировали высокий уровень профессионализма и мастерства. Те, кто не вышел в финал сегодня, все равно победители. О них узнали потребители, ценители настоящей русской кухни, какой мы ее любим и знаем сегодня. Москва становится настоящей гастрономической столицей мира!», – приводятся в материале слова Дмитрия Левицкого.
В пресс-службе добавили, что гости кулинарных состязаний дегустировали блюда поваров-конкурсантов и сами учились их готовить на мастер-классах участников. За время фестиваля таких мастер-классов на сцене на Манежной площади провели более 100.
