В России средняя стоимость хлеба выросла на 15–20% за последние годы. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил лектор российского общества «Знание», заведующий кафедрой маркетинга Российского университета дружбы народов имени Лумумбы (РУДН) Александр Зобов.

«За последние два–три года средняя цена на хлеб выросла на 15–20%. Во многом из-за общего инфляционного роста цен. Как известно, например, в 2023–2024 годах инфляция составляла на уровне 9–10% каждый год. Это общая инфляция, а продовольственная могла быть и больше. В целом, это не только российская проблема», – сказал Зобов.

По его словам, подорожали в том числе кукурузный, гречишный и «фермерский» хлеб, которые относятся к премиальным сортам.

«Они сильно подорожали. Такие сорта хлеба могут сегодня стоить более 100 руб. за 500 г. Именно такой хлеб продается в «Азбуке вкуса», «ВкусВилле». Но выросли в цене и массовые сорта. Они уже приближаются к 40–50 руб. за буханку. Особенно подорожал черный хлеб. Здесь может сказываться ориентация многих покупателей на здоровый образ жизни. Согласно этой модели потребления белый хлеб – это калории, черный – более здоровый продукт. Этим пользуются торговые сети», – пояснил эксперт.

Он уточнил, что рост цены на хлеб в основном вызван инфляцией.

«Серьезных причин роста цен на массовые сорта хлеба нет. С зерном у нас проблем нет. Даже при относительном снижении урожая в 2024 году Россия все равно остается крупнейшим производителем и экспортером пшеницы в мире. Поэтому в перспективе снижение инфляции даст возможность остановить рост цен на хлеб», – добавил Зобов.

В следующем году значительного повышения цен на хлеб не предвидится, отметил эксперт.

«С учетом социального значения продукта нужно максимально сдержать рост цен на хлеб. Не случайно Федеральная антимонопольная служба начинает расследование обоснованности роста цен на хлеб. Думаю, что это позволит стабилизировать такие цены и в следующем году, тем более, Центробанк РФ обещает снизить инфляцию», – заключил Зобов.

Ранее сообщалось, что Федеральная антимонопольная служба провела анализ цен на хлеб в крупнейших торговых сетях России и выявила высокие средние наценки на хлеб и хлебобулочные изделия, которые в ряде случаев превышают 100%.

Всемирный день хлеба отмечается 16 октября.