Из всех видов имитированной красной икры лучше выбирать ту, что изготовлена на основе натуральной лососевой икорной массы. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Елена Павлова.

«Приближенной по составу к натуральной красной икре является аналог, изготовленный на основе натуральной лососевой икорной массы, которая обычно сделана из лопнувших, потерявших товарный вид икринок. Такая имитированная икра будет стоить дороже имитации, произведенной на основе рыбного бульона», – рассказала эксперт.

Она добавила, что имитированная икра не так полезна, как натуральная, но качественные продукты на рынке есть. Важно читать состав, подчеркнула Елена Павлова.

«Так, если в начале состава указаны натуральные компоненты, например, рыбный бульон, рыбий жир пищевой из лосося атлантического, подсолнечное масло, а затем пищевые добавки, то такая имитированная икра будет полезнее продукта, в составе которого на первом месте указана вода, затем подсолнечное масло, рыбий жир и пищевые добавки», – пояснила специалист.

Она отметила, что на маркировке обязательно должно быть указано, что продукт является имитированной рыбной продукцией.

Ранее руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев сообщал Агентству городских новостей «Москва», что в России к Новому году на 15% подорожает красная икра, ее стоимость за 1 кг составит около 15 тыс. руб.