Столичному рынку шоколада, несмотря на снижение объемов импорта и рост цен на сырье, не грозит серьезное сокращение продаж, сообщила Агентству городских новостей «Москва» руководитель группы по работе с компаниями продовольственного рынка исследовательской компании «Nielsen Россия» Юлия Маруева.
«На фоне роста цен рынку шоколада вряд ли грозит серьезное сокращение продаж. Во-первых, российский потребитель и московский вряд ли будет здесь исключением, он уже выработал определенные привычки в потреблении шоколада. Например, часто покупка плитки шоколада является своеобразной наградой для потребителя в конце дня (за удовлетворение этой потребности отвечает категория шоколадных плиток), или же его приобретают в качестве подарка (эту задачу решают конфеты в коробках)», - сказала Ю.Маруева.
Она пояснила, что жители крупных городов, в том числе Москвы, начали реже посещать кафе и рестораны. «Горожане чаще собираются дома, поэтому все категории, вносящие разнообразие в домашний досуг, а сюда, без сомнения, относится шоколад - пользуются популярностью. Многие производители уже успели адаптироваться к этому тренду, например, предложив новые упаковки с мини шоколадными батончиками», - отметила Ю.Маруева.
Сами производители также отмечают, что положительная динамика на рынке потребления шоколада сохраняется. «Несмотря на рост цен, дорогой и качественный шоколад по-прежнему высоко востребован. Так, горький шоколад с высоким содержанием какао сохранил свои позиции и по-прежнему является самым покупаемым из продукции», - сообщил директор по маркетингу кондитерской фабрики «Победа» Артем Пуховский.
Он добавил, что сырье для изготовления шоколада в 2015 г. выросло в цене на 60%, что заставило производителей шоколада поднять цены на свою продукцию в среднем на 25-35%. «С другой стороны, в 2015 г. более чем в семь раз выросли продажи дешевой кондитерской плитки. В основном ее используют не как самостоятельный десерт, а как продукт для приготовления кондитерских изделий. Однако возможно, что такая плитка стоимостью в 20-30 руб. стала заменой качественного шоколада, который сегодня обойдется в 90-100 руб.», - добавил А.Пуховский.
Ранее сообщалось, что, согласно данным Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), в I полугодии 2015 г. импорт шоколада и шоколадных кондитерских изделий в России сократился в 2,4 раза - до 20,98 тыс. тонн, с 50,17 тыс. тонн. В стоимостном выражении объемы импорта упали до 106 млн долл. в I полугодии 2015 г. с 241 млн долл. в I полугодии 2014 г. Как отметили в ЦИКР, крупнейшими поставщиками шоколада и изделий из него являются страны Евросоюза, из них на первых местах находятся Германия, Италия и Польша.